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Author:芽吹
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ちょっと変わった特養での出来事を発信します。
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小正月

管理栄養士からの報告です。


1月14日(小正月)の行事食、小豆粥です。

※検食の写真だったので、お赤飯のようになってしまいました。

ブログ写真

●小豆粥…小豆の赤い色が魔除けの色として使われてきたこともあり、小正月(地域によっては14日~16日)に小豆粥を食べて邪気を払い1年の無病息災を願います。

 

実は1月7日には七草粥を提供しましたが、撮影するのを忘れてしまったので今後は気をつけます!

●七草粥…セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベ、ホトケノザ、スズナ(かぶ)、スズシロ(大根)の七つの草を叩いて細かくし、お粥と一緒に炊きあげます。

1年の無病息災を願って食べられます。年末から元旦での祝膳や祝酒で弱った胃を休めるためとも言われています。

今はスーパーなどで七草粥のセットが売られており、身近なものですが東北地方では気候や降雪の関係で七草が摘めないため、もともとは七草を使わず普通のお粥を食べたそうです!旬な時期の野菜を食べるのは、摂れるビタミンの量も格段に増えるので体に良いことですよね。また、日本の古くからある行事に関しては、入居者様に教えてもらうことが多く大変勉強になる毎日です。

社会福祉法人芽吹

 

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